Découverte gourmande dans le Lötschental

Les points forts du séjour

L'hôtel Nest & Bietschhorn

Cet hébergement trésor a ouvert ses portes en 1868, né, dans un premier temps, dans l'idée d'accueillir les alpinistes partant conquérir le surnommé Roi du Valais, le Bietschhorn (3934m). Les chambres ont récemment été rénovées : parquets en chêne, meubles et tissus décoratifs restent fidèles aux traditions alpines. Les pièces communes sont également décorées de vestige d'antan liés  notamment au monde de l'alpinisme et invitent à la lecture et à la détente.
En hiver, peut se prélasser dans le Sauna finlandais. En été, on se relax au soleil sur la belle terrasse.

Les tenanciers de cette belle maison historique sont soucieux du détail et l'accueil y est très amical et chaleureux. En jetant un coup d'oeil au livre des visiteurs, vous serez surpris d'y reconnaître certaines célébrités comme Lucie Walker ou André Michelin.

Gastronomie

Les amateurs de cuisine raffinée seront ravis au restaurant récompensé par 15 points au Gault & Millau : le chef vous régalera de sa cuisine fraîcheur bien connue ainsi que de ses nouvelles créations agrémentées de notes parfumées qu'il emprunte au monde entier. L'ambiance moderne et rustique du restaurant souligne l'hospitalité pleine de jeunesse. En hiver, un feu de cheminée flamboyant répand une chaleur bienfaisante.

La région 

Le Lötschental fait partie des Alpes Jungfrau-Aletsch inscrites au patrimoine de l'UNESCO. Si aujourd'hui on accède à la vallée tant par la Suisse alémanique que par le Valais, cela n'a pas toujours été le cas. Avant 1913 et le tunnel du Lötschberg, les hameaux étaient très isolés, ce qui explique que l'authenticité de l'époque perdure encore aujourd'hui. Des lieux chargés d'histoire et de traditions, comme on les aime.

Le village de Blatten où se trouve l'hôtel, est particulièrement joli. À la croisée des ruelles, vous tomberez certainement sur des Tschäggättas, ces fameux masques et déguisements à l'allure inquiétante, partie intégrante des traditions locales. Les contes et légendes vont bon train dans la région. Très peu d'ailleurs en connaissant les origines. Chaque année au lendemain de la chandeleur, le carnaval prend place dans la Vallée. C'est alors une semaine de festivités qui commence, des défilés pour petits et grands et des festins de roi pour tous. Un évènement à ne pas rater.

S'il n y a pas de Spa où se détendre ni de centres sportifs où se muscler les mollets, on profite ici des cadeaux de la nature pour prendre soin de soi : en été, on se dégourdit les jambes lors d'une randonnée sur l'un des magnifiques sommets encadrant la vallée et on soulage ses pieds dans l'un des jolis ruisseaux de montagne. En hiver, on dévalle ces mêmes sommets skis au pied, à ski de fond ou en raquettes.